Расстоечный шкаф unox — Балашиха

Для того, чтобы совершать расстройку полуфабрикатов из теста, перед тем, как их запечь, необходим шкаф расстоечный UNOX. Когда заготавливают тесто и придают ему нужную форму, происходит потеря пористой структуры. Для того, чтобы вернуть естественную структуру теста, предназначено специализированное оборудование. С помощью углекислого газа идет разрыхление и брожение теста, для чего в рабочей камере делается нужный микроклимат. Благодаря этому, у расстоявшегося теста приобретается мягкость и пышность, а также его поверхность становиться гладкой и ровной. Таким образом, вкусовые качества будут улучшаться, и выпечка приобретает неповторимый аромат.
Благодаря широким функциональным возможностям расстоечного шкафа UNOX и высокому качеству обработанных в нем блюд, эта техника - совершенный выбор для профессиональных кухонь любого заведения общепита. Есть возможность для организации совместной работы с пекарскими шкафами и конвекционными печами марки UNOX. Расстоечные шкафы изготовлены из такого металла, как нержавеющая сталь. Это оборудование отличает хорошие эксплуатационные характеристики, кроме того, такая техника прослужит длительное время. Благодаря герметичному уплотнению прозрачных дверц, тепловые потери шкафа минимизируются. Независимая панель управления, предназначенная для автономной работы, характерна для некоторых моделей расстоечных шкафов Unox. Если такого управления нет, то такие шкафы нужны для того, чтобы использовать их вместе с другими видами теплового оборудования. Также, некоторые из моделей можно подключить к воде стационарно.
Характеристики:
Производитель: UNOX
Габариты без упаковки: 600х650х757
Вес нетто: 28
Страна: ИТАЛИЯ
Вес брутто: 30, 1
Напряжение: 220 В
Потребляемая мощность: 1, 2 кВт