Пароконвектомат Abat пка 10-1/1пм2 — Лесной

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2 предназначен для приготовления блюд методом комбинированного воздействия горячего пара и разогретого воздуха. Пароконвектомат позволяет заменять большую часть теплового оборудования на кухне, так как является универсальным и приспособлен для приготовления самых разных блюд: от морепродуктов до выпечки, от овощных запеканок до ягодных пирогов. Установка пароконвектомата возможна как независимо, так и в составе тепловой технологической линии.

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ2 имеет характерные особенности конструкции:
• вместительная камера рассчитана на установку 10 противней типоразмера GN 1/1-65 мм;
• нагрев производится ТЭНами;
• дверца имеет двойное остекление для предотвращения получения ожогов;
• дверца духовки вентилируется для быстрого и эффективного охлаждения;
• внутреннее стекло дверцы закреплено с помощью петель для возможности удобной очистки изнутри;
• ручка в дверце имеет ступенчатый механизм открывания в 3 шага, для безопасного выпуска пара из камеры;
• духовая камера пароконвектомата разделена перегородкой на 2 части: рабочую и технологическую;
• вокруг встроенного вентилятора установлены воздушные ТЭНы;
• в камере расположены правая и левая направляющие, служащие для установки противней;
• собирание влаги производится в съемный лоток;  
• температура воздуха поддерживается на одном уровне с помощью контроллера;
• для отслеживания температуры в камере используется щуп.  

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2 работает в режимах:
• «Конвекция»,
• «Конвекция + Пар»,  
• «Разогрев с паром»,  
• «Пар»,  
• «Программа».

Все функциональные поверхности оборудования (корпус, камера, поверхности дверцы) изготовлены из нержавеющей стали.