Коптильня холодного копчения "Дым Дымыч"02Б — Оловянная

КОПТИЛЬНЯ ДЫМ ДЫМЫЧ ДЛЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ 50 ЛИТРОВ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ
Дымогенератор и емкость для копчения выполнены из пищевой нержавеющей стали.
Коптильня холодного копчения из нержавеющей стали для домашнего использования. Коптильня ДымДымыч Нерж предназначена для приготовления вкусных и ароматных продуктов (мяса, сала, рыбы, птицы и т. д. ) методом обработки густым и ароматным дымом, вырабатываемым дымогенератором и подаваемым в емкость для копчения.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КОПТИЛКИ ДЫМ ДЫМЫЧ
Материал изготовления Пищевая нержавеющая сталь
Напряжение питания (В) 220
Производительность компрессора (л/мин) 2, 5х2
Давление (МПа) 0, 012
Масса дымогенератора (кг) 1, 2
Масса емкости для копчения, с крышкой (кг) 5, 1
Габаритные размеры (мм) 635х345х345
Объем емкости для копчения (л) 50
Количество уровней для продукта (шт) 2
КОМПЛЕКТАЦИЯ КОПТИЛЬНИ
Дымогенератор из нержавеющей стали - 1 шт.
Емкость для копчения из нержавеющей стали - 1 шт.
Силиконовый шланг с тройником - 1 шт.
Гофрированный шланг для подачи дыма в емкость - 1 шт.
Воздушный компрессор для подачи дыма - 1 шт.
Шпилька для подвешивания продукта - 4 шт.
Гайка М8 - 16 шт.
Шайба М8 - 16 шт.
Паспорт изделия - 1 шт.
Коптите вкусно и безопасно с экологичной коптильней холодного копчения из нержавеющей стали.
Холодным копчением называется обработка продуктов дымом с температурой от 19 до 40°C. Такой процесс может длиться от нескольких часов до нескольких дней, в зависимости от типа продуктов, подвергаемых копчению и требуемых вкусовых качеств.
Основным и неотъемлемым устройством коптильни холодного копчения является ДЫМОГЕНЕРАТОР. Дымогенератор холодного копчения предназначен для постоянной подачи дыма в емкость для копчения.

Принцип работы коптильни холодного копчения:
1. Процесс копчения желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре. Перед копчением заранее подготовьте продукты: просолите и обработайте приправами, оставьте на несколько дней.
2. Разместите продукты в емкости для копчения.
3. В дымогенератор засыпьте деревянную щепу, так, что бы не доходило 3 см. до верха короба дымогенератора. Желательно использовать щепу из бука, яблони, ольхи, дуб, груша, вишня
4. Закройте крышку дымогенератора
5. Закрутите барашек
6. Подсоедините компрессор через силиконовый шланг к трубке дымогенератора
7. Включите компрессор в розетку, настройте мощность подачи воздуха.
8. Подожгите щепу через отверстия для розжига.
9. После того как из трубы пошел дым соедините дымогенератор с емкостью для копчения посредством гофрированного шланга
10. Регулируйте мощность подачи дыма с помощью тумблера на компрессоре.
Время копчения зависит от типа продукта и степени прокопчености продукта которую вы хотите получить в итоге.